清晨，元陽哈尼梯田在晨霧中蘇醒，層層疊疊的水田倒映著天光，仿佛大地的指紋。在這片被列入世界文化遺產的土地上，1300年的農耕文明不僅孕育了獨特的紅米，更釀出了一壺如琥珀般迷人的傳奇美酒——元陽紅米酒。
元陽紅米酒的原材料紅米，是哈尼族先民馴化的古老稻種，它生長在海拔1400米以上云霧繚繞的梯田間。紅米的表皮含有豐富的花青素，用它釀出的酒顏色如同琥珀般美麗，喝起來甘甜醇厚，回味悠長。當地至今還保留著森林、村寨、梯田、水系“四素同構”的循環生態系統，山頂的森林負責蓄水，村寨下方開墾著梯田，山泉順著溝渠流入稻田。在這樣的環境中，紅米不施化肥，依靠水牛犁地、鴨群除蟲，天然又健康。
“我們公司生產酒用的紅米，都來自梯田核心區，每一粒米都能追溯到具體的每一塊田。”云南紅米酒業有限公司負責人鄧雙武介紹。
近乎原始的耕作方式，使得紅米的畝產不高，這也讓它顯得格外珍貴。作為紅米酒釀造的優質原料，紅米產量有限，為了有效保證原料的供應，元陽縣創新聯農帶農機制，采用“黨建+公司+合作社+基地+農戶+互聯網”的經營模式，實行“五統一”管理。公司無償向農戶提供紅米籽種、薄膜和技術服務，還與農戶簽訂保底收購協議，這樣一來，既保證了原材料的充足，又帶動了農戶增收。