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可可價格飆升 漲幅遠超金價

發布時間:2024-04-01 16:39:02

近期,巧克力的重要原材料可可價格飆升,紐約可可期貨價格上周一度漲破每噸1萬美元關口,創下歷史新高,其漲幅遠超同期的黃金價格??紤]到消費者對漲價的敏感情緒,一些商家想方設法降低巧克力糖果所含可可的比例來避免產品漲價。

上周,紐約和倫敦兩地的可可期貨價格接連創出歷史新高。今年以來,紐約可可期價累計上漲135%,去年3月至今的一年時間里,累計漲幅更是高達250%,遠超黃金價格同期漲幅。數據顯示,美國2023年巧克力銷售額增長5.8%,顯著低于非巧克力糖果12.1%的全年銷售額增幅,巧克力的全年銷量不增反降,較2022年萎縮5.3%。這表明,在高通脹的環境下,消費者對食品價格的波動尤為敏感。

為了降低成本壓力,美國巧克力巨頭好時近期宣布,將推出焦糖夾心巧克力、檸檬味巧克力棒等新品,通過添加更多風味的原料,降低巧克力糖果所含可可的比例,來避免產品漲價。在人均巧克力消費量排名全球第一的瑞士,數據顯示,2023年,瑞士人均購買近11公斤巧克力,較2022年略有下降。比起價格不斷走高的進口巧克力,瑞士消費者更青睞味美價廉的國產巧克力。

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