“老鄉(xiāng)雞，什么時(shí)候來(lái)遼寧？”“老鄉(xiāng)雞，什么時(shí)候才能在長(zhǎng)沙見(jiàn)到你？”……盡管老鄉(xiāng)雞在全國(guó)范圍內(nèi)已擁有1200多家門(mén)店，今年又在十幾個(gè)城市開(kāi)了店，但很多網(wǎng)友還在不停喊話(huà)，希望老鄉(xiāng)雞快點(diǎn)來(lái)開(kāi)店。雄雞出海，時(shí)不我待！這背后，離不開(kāi)老鄉(xiāng)雞強(qiáng)大的中央廚房以及冷鏈運(yùn)輸保障，江淮1卡10多年的護(hù)航功不可沒(méi)。跨越60年，致敬1000萬(wàn)！為答謝萬(wàn)千卡友的一路相伴，值此江淮汽車(chē)建廠(chǎng)60周年之際，江淮1卡1號(hào)伙伴榮耀故事征集火熱進(jìn)行中！今天，讓我們走進(jìn)安徽合肥，一起見(jiàn)證“物產(chǎn)中國(guó) 百萬(wàn)同行”蘇師傅和老鄉(xiāng)雞的榮耀奮斗歷程。
干凈新鮮衛(wèi)生 老鄉(xiāng)雞守護(hù)舌尖上的安全
“從肥東到肥西，買(mǎi)了一只老母雞。”肥西老母雞是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、合肥的知名物產(chǎn)。老鄉(xiāng)雞作為中式快餐全國(guó)榜首品牌，全部選用180天的土雞為核心食材，僅肥西老母雞湯一年就賣(mài)出3000多萬(wàn)份，深受全國(guó)食客的喜愛(ài)。養(yǎng)了40年的雞，熬了20年的湯，開(kāi)了1200多家快餐店，“把好質(zhì)量每一關(guān)，守護(hù)舌尖上的安全”，是老鄉(xiāng)雞始終如一的經(jīng)營(yíng)之道。
“老鄉(xiāng)雞最大的不同，在于食品加工和物流配送環(huán)節(jié)。”老鄉(xiāng)雞合肥中央廚房現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，傳統(tǒng)的中式快餐基本都是在中央廚房全部加工熟后急速冷凍，配送到店面加熱后銷(xiāo)售；老鄉(xiāng)雞采用國(guó)際現(xiàn)代化的中央廚房與店面相分離的管理模式，“中央廚房加工+全程冷鏈配送+現(xiàn)場(chǎng)蒸制”，讓消費(fèi)者吃到的每個(gè)菜品都能干凈、新鮮、衛(wèi)生，且全國(guó)各地的口味沒(méi)有絲毫偏差。
老鄉(xiāng)雞的模式這么好，為何其他的中式快餐不效仿呢？其實(shí)不是他們不想做，是做不到或者難以做到而已。以老鄉(xiāng)雞合肥中央廚房為例，作為全國(guó)CDC中心，該基地?fù)碛?500萬(wàn)只年屠宰能力，日均發(fā)貨量超過(guò)1000噸，滿(mǎn)足1200家老鄉(xiāng)雞連鎖快餐店的需求。“我們車(chē)隊(duì)擁有100多輛江淮1卡帥鈴冷藏車(chē)，為顧客運(yùn)輸更新鮮的餐飲食材。”從事老鄉(xiāng)雞冷鏈運(yùn)輸?shù)奶K師傅這樣說(shuō)到。
江淮1卡提供“最佳冷鏈物流裝備”
從母雞養(yǎng)殖、食品加工到連鎖經(jīng)營(yíng)，冷鏈運(yùn)輸是其中的關(guān)鍵一環(huán)。在老鄉(xiāng)雞合肥中央廚房，這里有一座5000噸級(jí)的倉(cāng)儲(chǔ)物流中心以及與之匹配的恒溫冷鏈物流車(chē)隊(duì)，確保食品安全。10多年前，老鄉(xiāng)雞就開(kāi)始采購(gòu)江淮1卡作為運(yùn)輸車(chē)輛。如今，老鄉(xiāng)雞以合肥為圓心，輻射整個(gè)安徽乃至全國(guó)，擁有100多輛江淮1卡冷藏車(chē)，提供強(qiáng)大的運(yùn)輸保障。
“我平時(shí)主要跑蕪湖。”蘇師傅說(shuō)，這段路程大概160多公里，江淮1卡帥鈴的動(dòng)力非常強(qiáng)勁，滿(mǎn)載貨物也能隨叫隨到，而且品質(zhì)非常穩(wěn)定，路上沒(méi)有壞過(guò)。值得一提的是，蘇師傅此前駕駛的江淮1卡第二代帥鈴，已經(jīng)穩(wěn)定行駛了近200萬(wàn)公里，雖然車(chē)身表面有些許破損，但是目前每天仍然堅(jiān)持在冷鏈運(yùn)輸?shù)牡谝痪€(xiàn)，為廣大消費(fèi)者運(yùn)輸新鮮食材。
“江淮底盤(pán)好，加上原廠(chǎng)貨廂、大牌冷機(jī)，溫控也做得非常棒。”蘇師傅說(shuō)，全過(guò)程恒溫冷鏈物流是老鄉(xiāng)雞食材品質(zhì)的重要保障。江淮1卡帥鈴優(yōu)勢(shì)非常明顯，通過(guò)諸多創(chuàng)新設(shè)計(jì)解決了冷鏈運(yùn)輸中的痛點(diǎn)，如原廠(chǎng)自帶兩個(gè)壓縮機(jī)支架，可以一個(gè)裝空調(diào)一個(gè)裝冷機(jī)；配備大容量雙電瓶、大功率電機(jī)、硅油離合風(fēng)扇，全面提升制冷穩(wěn)定性；冷機(jī)采用雙皮帶驅(qū)動(dòng)，漲緊輪不易壞，就算有小故障還能跑。
有了品質(zhì)作為保障，才能有做大做強(qiáng)向上向新的底氣。近年來(lái)，綠色低碳成為發(fā)展共識(shí)，冷鏈物流車(chē)輛新能源化趨勢(shì)明顯。“針對(duì)短途冷鏈物流，我們采購(gòu)了江淮1卡最新的新能源卡車(chē)進(jìn)行配送。”蘇師傅說(shuō)，這款帥鈴ES6，顏值高、動(dòng)力強(qiáng)、超靜謐，開(kāi)起來(lái)非常舒服，而且使用成本很低，后期公司還將采購(gòu)更多的江淮1卡新能源卡車(chē)。
從享譽(yù)多年的“肥西老母雞”到走向全國(guó)的“老鄉(xiāng)雞”，每一次升級(jí)都見(jiàn)證著老鄉(xiāng)雞的蛻變。變的是外在包裝，不變的是味道和初心，蘊(yùn)含著老鄉(xiāng)雞的用心，更直接帶動(dòng)周邊農(nóng)民發(fā)家致富，共同建設(shè)美麗家園！物產(chǎn)中國(guó)，百萬(wàn)同行！江淮1卡作為老鄉(xiāng)雞的“最佳冷鏈物流裝備”，將攜手老鄉(xiāng)雞走向全國(guó)，用心呵護(hù)中國(guó)家庭，為鄉(xiāng)村振興奮輯篤行。